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菲斯特西餐厅

富于浪漫气 息的餐饮场所,为您提供早 午晚自助餐以及各式美味佳肴;包括有比萨、意面、牛排以及新 鲜精美的海鲜等;将意大利的 传统与现代相结合,在美酒美味 中感受惬意的时尚与生活。

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菲斯特西餐厅,富于浪漫气息的餐饮场所,为您提供早 午晚自助餐以及各式美味佳肴;包括有比萨、意面、牛排以及新 鲜精美的海鲜等;将意大利的 传统与现代相结合,在美酒美味 中感受惬意的时尚与生活。

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1. 就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距 离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆 好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻 轻放在膝上

2. 使用刀叉进餐时,从外侧往内 侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左 手拿叉按住食物,右手执刀将 其切成小块,用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下 刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手 执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手 拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀 叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

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3. 喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇 或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤 盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。

4. 吃鱼、肉等带刺或 骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂 嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余 少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手 指相助食用,应以小块面 包或叉子相助食用。吃面条时要 用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

5. 面包一般掰 成小块送入口中,不要拿着整 块面包去咬。抹黄油和果 酱时也要先将面包掰成小块再抹。

6. 吃鸡时,欧美人多以 鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应 先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层 后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

7. 喝咖啡时如 愿意添加牛奶或糖,添加后要用 小勺搅拌均匀,将小勺放在 咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺 一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水 果整个去咬,应先用水果 刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

西餐礼仪_百度图片搜索

8. 用刀叉吃有 骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开。建议边切边吃。必须用手吃时,会附上洗手水。当洗手水和 带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后,将手指放在 装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者 端洗手水来,注意洗手时 要轻轻地洗。

9. 吃面包可蘸 调味汁吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。注意要用叉 子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,是雅观的作法。